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村民采摘新鮮菱角。

秋風起，菱角香。俗語說“七菱八落”，當前正值菱角的成熟和采收季節，在廣州南沙橫瀝鎮前進村里，村民們也開始到泥塘里采摘菱角，構成一幅生動的傳統水鄉豐收圖。

8月14日上午，在橫瀝前進村村民馮巨垣的菱角塘中，塘水已經抽干大半，菱角正漂浮在塘泥之中，幾十位村民穿著雨鞋做好防護，在塘中手工采收著菱角。記者看到，這些剛采收下來的菱角小小一個，外殼上還沾著塘泥，有些呈現深墨色，有些則是深紅色，兩端有著尖尖的角，就像小小的牛角一樣。

記者了解到，橫瀝前進村這片水塘里的菱角，每年春節后開始種植。經過幾個月勞作，菱角通常在農歷七月成熟，開花結果，到了農歷八月左右落柄。屆時水塘中的菱盤下長滿了菱角，成熟后的菱角有些還會掉落在水面上，需要采菱人細心撈取。村民們便開始蹚水進塘，采摘當年的新鮮菱角。

菱角

“現在這邊已經很少種植菱角了，我這一片泥塘約57畝，在南沙算是菱角種植大戶。”馮伯告訴記者，以往嶺南這邊到秋季時，大家會經常吃新鮮采收的菱角，是一種傳統的家鄉味道。不過目前當地種植菱角的人已經越來越少了。他泥塘中的菱角目前仍舊實行人工采摘，每個菱角都是村民們手工一個個采收或者挖出來的。

“今年的菱角種植得很好，收獲也比往年好，個頭均勻，不大不小，也足夠成熟，烏黑油亮。” 馮伯告訴記者，他自己種植菱角已經有十幾年了，未來他還將堅持種植，將這份傳統的家鄉味道保護和傳承下去。

馮伯告訴記者，他這片菱角塘里，每畝可以收獲1500斤左右的菱角，田頭收購價達到每斤5元左右。這些南沙本土產的菱角非常可口，煮熟后吃起來又粉又糯。“我們的菱角遠銷到美國、加拿大等國，鄰近的東南亞等地區也有銷售，從橫瀝水鄉走向世界。”馮伯說，秋季是菱角嘗鮮的最佳季節，南沙市民想購買菱角比較方便，可以試著從當地市場上的小種植戶那里購買，也可以直接網購菱角。

文、圖/廣州日報全媒體記者耿旭靜、董業衡、蘇俊杰 通訊員舒霞、羅仲賢

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