2026年3月28日，2026中國“餐+飲”融合發展論壇在武漢洲際會議中心盛大啟幕。尚普咨詢集團創始合伙人兼CEO鄧新宇應邀出席，并發表《新質增長：餐+飲得2026雙引擎》主題演講，深度剖析餐飲行業的發展趨勢和增長邏輯，為嘉賓帶來行業洞察與戰略指引。

尚普咨詢集團創始合伙人兼CEO鄧新宇出席2026中國“餐+飲”融合發展論壇

本次論壇由良之隆、中國食材電商節、新飲會、中國飲品快報聯合主辦，匯聚了來自全國各地的餐飲行業領軍企業代表、渠道商代表及行業專家等，旨在搭建高效交流平臺，共商行業發展大計，促進交流互鑒，共同鑄就餐飲行業新輝煌。

2026中國“餐+飲”融合發展論壇活動現場

尚普咨詢集團在餐飲行業具有多年研究經驗，與費大廚、蘭湘子、紫光園、喜茶、瑞幸等知名企業保持長期穩定合作，為各餐飲企業提供品牌戰略與市場咨詢服務，助力企業“做大品牌”“做大客戶”“做大產品”。

在演講中，尚普咨詢首先分析了在政策引領與市場需求雙重驅動下，“餐 + 飲” 融合成為餐飲行業突破存量競爭、實現新質增長的核心抓手。當前消費者需求從 “吃飽” 向 “吃好 + 喝好” 升級，飲品成為用餐標配，兼具社交屬性與體驗價值；而從供給端來看，傳統餐食受食材、租金、人力成本上漲擠壓利潤，飲品憑借輕資產、高周轉、高毛利特性，成為企業盈利突破口，與餐食搭配銷售可有效提升客單價。目前全國連鎖品牌飲品收入占比達逐年提高，足見 “餐 + 飲” 融合的行業普及度與商業價值。而真正的 “餐 + 飲” 融合并非簡單的產品搭配，而是要實現口味、場景、定價、品牌四大協同，通過味覺互補、場景匹配、套餐化定價、品牌價值融合，打造一體化消費體驗，真正發揮 1+1>2 的協同效應。

演講接著探討針對 “十五五” 時期餐飲企業如何實現可持續增長，主講嘉賓提出了從單點突破到生態共贏的六維增長模型，為企業發展提供了實操路徑。一是產品融合，打破品類壁壘，通過橫向擴展、跨界聯名、縱向延伸打造協同爆款矩陣，實現產品能力的復用與價值放大；二是渠道互通，構建 “公域引流 — 私域沉淀 — 全域轉化” 的協同網絡，實現線上線下流量雙向變現；三是供應鏈融合，通過集采鎖定、全程監控、柔性產能打造成本、品質、供應的三重確定性，筑牢降本增效壁壘；四是營銷破圈，依托 AI 技術讓營銷從經驗驅動升級為數據驅動，綁定場景與情感打造全域傳播閉環；五是用戶深挖，打通線上線下會員體系，實現用戶數據統一管理與精準營銷，挖掘消費者全生命周期價值；六是模式創新，通過餐飲 + 零售、簡餐 + 飲品等業態融合催生新物種，打造第二增長曲線，適應市場需求的持續迭代。

此外，企業還需立足細分市場與消費群體，進行場景化深耕，針對女性 / 年輕群體、職場人、三四線城市消費人群、夜宵人群等不同客群，匹配定制化的餐飲組合、運營策略與場景打造，實現精準觸達與高效轉化，讓產品與服務真正貼合消費者需求。

本次主題演講以詳實的行業數據、清晰的發展邏輯、落地的實踐路徑，為現場餐飲行業從業者帶來了深度啟發，引發了嘉賓們的熱烈探討與廣泛共鳴。作為行業專業的咨詢服務機構，尚普咨詢集團將持續深耕餐飲產業研究，緊跟 “十五五” 規劃發展方向，以專業的數據分析、前沿的趨勢洞察、定制化的戰略方案，助力更多餐飲企業把握市場機遇，打破發展瓶頸，實現品牌升級與新質增長。

展望未來，尚普咨詢集團將繼續攜手餐飲行業上下游企業，深化行業交流與合作，共同推動產業向品牌化、標準化、健康化、融合化發展，助力中國餐飲產業在新發展階段實現高質量增長，鑄就產業發展新輝煌。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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