糖尿病是一種常見的慢性代謝性疾病，因為胰島素分泌不足，或者有效成分不足，導(dǎo)致血糖的控制失調(diào)，同時也會影響人體的其他代謝過程。

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為了控制血糖，許多糖尿病患者認(rèn)為需要避免攝入高蛋白、高脂肪的食物，尤其是肉類食品。

但是，其實糖尿病患者可以通過一些技巧來享受美味的肉類食品，不僅可以獲得充足的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)，還可以避免血糖飆升。

首先，我們需要了解吃肉會對糖尿病造成影響的原因。原來，糖尿病人身體內(nèi)沒有充足的胰島素能夠?qū)⒀褐械钠咸烟寝D(zhuǎn)換為能量，從而使血糖升高。

飲食中的肉類，尤其是紅肉和高脂肪肉類，含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，這些營養(yǎng)素會在體內(nèi)消化、吸收、后代謝等過程中產(chǎn)生糖原，使血糖上升。

因此，我們需要采取一些措施控制血糖，比如學(xué)會下面5個技巧。

1. 選擇瘦的肉類

肉類是重要的蛋白質(zhì)來源，但有些類型的肉類脂肪含量過高，不利于糖尿病患者的健康。因此建議選擇瘦的肉類，如雞胸肉、去皮雞肉、火雞、瘦牛肉等等。

2. 控制食用量

肉類的蛋白質(zhì)含量高，但其還包含其他營養(yǎng)物質(zhì)，如脂肪和膽固醇，所以必須控制食用量。建議每餐食用肉類的分量不超過100克，即一只雞蛋大小。

3. 不要添加糖分

許多肉類加工制品和調(diào)味品中都含有糖分，而糖尿病患者不宜攝入過多的糖分。因此，在選購肉類制品的時候需要多加留意，盡量不要選擇添加了糖分的肉類制品。

4. 選擇低GI指數(shù)食品搭配肉類

將肉類和其它食品搭配食用，能降低GI值，減少血糖上升的幅度。例如，搭配糙米飯、全麥面包、根莖類蔬菜、豆類等低GI食品，可使血糖緩慢升高，且升高程度更低。

5. 調(diào)整時間和次數(shù)

不要把所有肉類都放在一餐的飲食中，不同時間點分開食用有助于血糖的平穩(wěn)。比如，在早餐中食用肉類，晚上避免食用肉類；或者一天中只食用肉類兩次等等。

除了選擇適當(dāng)?shù)娜忸惡团腼兎绞酵?，還應(yīng)該注意控制飯后的血糖水平。飯后1小時和飯后2小時的血糖值是非常重要的。

正常人的飯后血糖水平應(yīng)該小于7.8mmol/L，而糖尿病患者的飯后血糖控制在這個數(shù)值以下是非常重要的。

為了控制餐后血糖水平，應(yīng)該按時進(jìn)食和定時注射胰島素。

此外，在進(jìn)餐時慢慢地吃，咀嚼充分；盡量避免吃高糖食物和高脂食物，最好選擇優(yōu)質(zhì)的碳水化合物，如全麥面包和蔬菜；控制碳水化合物的量，以每餐50g~60g為最佳；并且避免在晚餐后吃太多零食。

當(dāng)然，除了吃肉上有諸多講究外，糖友們在飲食上需要注意的細(xì)節(jié)還有很多，只有更具體地了解到哪些食物宜吃，哪些食物不宜吃，才有利于控好血糖。同時，也要學(xué)會更多飲食調(diào)理控制血糖的方法，才有利于擺脫糖尿病及其并發(fā)癥的困擾。

總之，糖友們只要從飲食上加以控制，細(xì)心地呵護(hù)自己的身體，糖尿病患者也可以過上健康、快樂的生活。

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