2月7日，北京商報記者在大眾點評平臺注意到，會稽山紹興酒股份有限公司(以下簡稱“會稽山”)與古茗跨界合作推出的新品“酒香沁烏龍”黃酒奶茶目前已在杭州地區首發上市。對于跨界推出奶茶，北京商報記者致電會稽山董秘，截至發稿，企業電話并未接通。業內人士表示，基于目前的市場發展勢態，會稽山在此前開發的起泡米酒產品，引發不少消費者關注。此次跨界奶茶，聯名推出黃酒奶茶，也是會稽山為打破年輕人市場，而進行的創新。

據了解，會稽山此次與古茗聯名推出的黃酒奶茶，售價為16元/杯，目前僅在杭州地區進行發售。對于黃酒奶茶的口感，有消費者給予5分評價并表示，黃酒與奶茶的組合，是第一次聽說。雖然這款黃酒奶茶含酒精，但酒味并不重，口感類似于甜酒釀，并且回甘有驚喜感。

中國食品產業分析師朱丹蓬表示，黃酒和奶茶的消費群體本就不同，其次也是兩個不同年齡段的產品。黃酒企業跨界推出奶茶，是由于奶茶今年相對較火。因此，黃酒企業想通過奶茶，作為其年輕化的載體。

值得注意的是，黃酒與奶茶的組合，會稽山并非行業內首家。早在2019年，金楓酒業旗下石庫門上海老酒就曾與奈雪的茶聯名推出黃酒奶茶。據了解，石庫門與奈雪的茶聯名的黃酒奶茶，當時僅在上海、浙江、江蘇、安徽門店有售。對于該款黃酒奶茶，北京商報記者通過大眾點評平臺注意到，大部分消費者的評價均在5分左右。同時，消費者在評論中表示，石庫門黃酒奶茶開蓋就有很濃的酒香味，但入口卻并沒有很濃的酒味，帶著一點點黃酒味和奶茶味，味道很特別。而有的消費者則表示，石庫門黃酒奶茶酒味濃郁，但依然表示味道很好。

事實上，黃酒作為典型的區域型酒類，主要的消費市場均在江浙滬地區。由于大部分北方消費者并沒有飲用黃酒的習慣，導致黃酒企業雖然長期布局全國化，但收效甚微。而在黃酒主要的消費市場，黃酒奶茶其實并不少見。

北京商報記者在大眾點評平臺上將定位更換至紹興，再針對黃酒奶茶進行搜索注意到，很多店鋪均有黃酒奶茶在售，售價基本在20元/杯左右，而除了黃酒奶茶外，還有黃酒冰棒、黃酒布丁等其他與黃酒有關的產品。通過評論了解到，有消費者對黃酒產品味道給予肯定，而有部分消費者則表示，自己旅游去紹興，購買黃酒奶茶僅僅是嘗鮮，對于味道還是無法接受。

朱丹蓬表示，黃酒本身就是地域性很強的產品，因此企業并沒有全國化運營的能力。同時，黃酒本身存在受眾面小、體量小、品牌認知度低、產品認知度低等諸多問題。跨界推出奶茶，更像是噱頭而已。

(記者 趙述評 翟楓瑞)

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