臨近年末，天氣越來越冷，一家人圍坐在一起吃一頓熱騰騰的柴火飯，想必是很多人兒時的回憶了。此時，美心紅酒小鎮索道3號線泡桐村站旁炊煙裊裊，空氣中飄蕩著陣陣柴火雞的香氣。老板陳勇和廚師們正忙碌地在大鍋中翻炒雞肉，為食客們精心烹飪美味。不遠處高聲打鳴的溜達雞、悠哉劃水的水鴨、振翅的大白鵝，漫山遍野，相映成趣，自成一派人間煙火氣。

鄉村振興，首要在于產業振興，而產業振興最離不開人才支撐。如今，一批有為青年也開始回到鄉村，馳騁在希望的田野上，將現代管理與鄉味風情融合，形成了創業帶就業的倍增效應，帶領農民增收，為農村發展帶來了新希望、注入了新活力。

作為返鄉創業的年輕代表，陳勇說自己很早就想著有一天能在老家泡桐村開一家小店，把自己喜愛的美食做給大家品嘗。如今美心集團著力開發泡桐村生態旅游度假區，他開店創業的夢想終于得以實現。靠著在餐廳學到的手藝，加上景區大力支持村民返鄉創業，開展合伙聯營模式，美心溜達雞項目一拍即合。為了經營好自己的第一家店，陳勇和伙伴們到各地考察學習，選擇了優良的紅瑤土雞品種，在泡桐村的葡萄園中散養，現殺現吃，保證最新鮮優質的食材，而價格卻比市面上低很多。陳勇說，景區為創業者提供了很多優惠政策，唯一的要求是一定要做到“物美價廉”——味道要好，價格一定要比市場價低。為了達到最佳口感，他和廚師們先是到各地餐館學習大鍋燒雞的做法，再反復實驗試吃了20多次，才確定了如今的制作配方，他笑著說：“還不夠好，我們還要根據客人的口味，不斷改進配方，增加更多的口味選擇。”

陳勇17日向記者介紹說，如今店里的大部分員工都是泡桐村附近的村民，自己從店里走回家也只要十分鐘，能在家門口實現自己的創業理想跟做夢一樣，看著家鄉越變越美、越來越好比什么都開心。

如今像陳勇一樣，通過鄉村旅游帶動村民創業致富的不在少數。隨著美心紅酒小鎮索道線的貫通，打通了山上山下的旅游路線，不僅方便了村民通行，也讓游客能上山欣賞到原生態的田園風光，品嘗地道的農家飯。曾經只會放羊的村民尹雄，如今做烤全羊生意紅火，羊也越養越多;72歲的尹常學大爺閑暇時用泡桐村隨處可見的芒草編織掃把及手工藝品，在鄉村振興集市售賣，深受游客喜愛;陳勇不僅養了上百只溜達雞，還準備擴大產品鏈，鐵鍋燉大鵝、細火燜田鴨都排上了日程。溜達雞、跑山羊、芒草花，如今成為鄉村振興最靚麗的風景線。

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