中華網(wǎng)財(cái)經(jīng)訊，2月21日，海底撈發(fā)布業(yè)績(jī)預(yù)告，預(yù)期2021年凈虧損約人民幣38億元至45億元，而2020年凈利潤(rùn)約為3.10億元，由盈轉(zhuǎn)虧。對(duì)比2020年收入約為人民幣286億元，集團(tuán)2021年收入預(yù)計(jì)超過(guò)人民幣400億元，增長(zhǎng)超過(guò)40%。

對(duì)于虧損原因，海底撈解釋稱，2021年300余家餐廳關(guān)停及餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)下滑等因素導(dǎo)致的處置長(zhǎng)期資產(chǎn)的一次性損失、減值損失等合計(jì)約人民幣33億元至人民幣39億元；以及全球持續(xù)變化和反復(fù)的疫情，2020年、2021年門店網(wǎng)絡(luò)快速擴(kuò)張以及公司內(nèi)部管理問(wèn)題等對(duì)海底撈餐廳經(jīng)營(yíng)狀況帶來(lái)的沖擊。特別是在2021年下半年，餐廳運(yùn)營(yíng)受到全球區(qū)域性的疫情暴發(fā)和公共衛(wèi)生管控措施的顯著影響，導(dǎo)致海底撈餐廳2021年下半年的經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)較2020年同期相比出現(xiàn)下滑。海外門店2021年出現(xiàn)虧損加劇的情況。

2021年11月5日，海底撈在香港聯(lián)交所發(fā)布公告表示，將于2021年12月31日前逐步關(guān)停300家左右經(jīng)營(yíng)未達(dá)預(yù)期門店，其中部分門店將暫時(shí)休整、擇機(jī)重開(kāi)，休整周期最長(zhǎng)不超過(guò)兩年。此次關(guān)停門店不裁員，將妥善安置涉及門店的員工及管理層。

數(shù)據(jù)顯示，2019及2020年全年海底撈分別新開(kāi)門店308家、544家。2021年上半年新增299家，截至2021年6月31日，全球門店總數(shù)達(dá)1597家。在減掉關(guān)停的約300家之后，海底撈門店總數(shù)仍在1300家以上。

2月21日，海底撈低開(kāi)高走后轉(zhuǎn)跌，截至發(fā)稿，海底撈港股報(bào)19.98港元/股，跌幅為1.09%，總市值約1114億港元。海底撈的股價(jià)從2021年2月16日歷史最高的85.77港元一路下跌到如今的19.98港元，一年跌幅超70%。

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